il fenomeno del greenwashing ha alimentato la diffidenza da parte dei consumatori che sono sempre più alla ricerca di evidenze e dati reali riguardo all’impegno in termini di responsabilità ambientale, sociale ed economica da parte delle aziende. A tal proposito può essere estremamente importante redigere il Bilancio di sostenibilità. Il Bilancio di sostenibilità è uno strumento di monitoraggio, rendicontazione e comunicazione del processo di gestione responsabile intrapreso dall’azienda. In sostanza attraverso questo documento, redatto su base volontaria, l’azienda mette in luce il suo impegno in termini di sostenibilità: attraverso dati e info verificabili l’azienda racconta di tutte quelle attività che riguardano il suo comportamento ambientale, quello con i dipendenti e la comunità e il suo approccio nella gestione aziendale. Questo documento è rivolto a tutti gli stakeholders o portatori di interesse: clienti, dipendenti, fornitori, soci, conferitori, comunità o chiunque altro sia interessato all’attività dell’azienda potranno quindi essere informati sull’operato dell’impresa in rapporto alla sua mission e ai valori, valutando la coerenza tra obiettivi assunti e risultati ottenuti. Il Bilancio di sostenibilità comporta una serie di vantaggi per le aziende che lo redigono. Questo documento infatti contribuisce ad aumentare la reputazione delle aziende, che ottengono al tempo stesso un vantaggio competitivo. Il consumatore attento alla sostenibilità potrà infatti informarsi sull’impegno delle cantine grazie a dati reali e attendibili, senza la paura di trovarsi di fronte a fenomeni di greenwashing. Questo aumenterà la probabilità di fidelizzazione al brand. Ma il Bilancio di sostenibilità è anche un valido supporto alla gestione aziendale: agevola le aziende nelle attività di pianificazione e controllo, aiutandole a verificare la coerenza dei risultati raggiunti con gli obiettivi prefissati, ad individuare e definire nuovi obiettivi e percorsi di miglioramento nel medio/lungo periodo, a gestire le priorità e le aspettative dei principali interlocutori.